かじょかじょ 2024年3月8日 かつ市, グルメ, 枕崎, 鰹節, 鹿児島グルメ かじょたんNゼミ 枕崎の鰹節に探求を行いました！ この記事は、鹿児島女子短期大学の学生さんにご寄稿いただいています。 鹿児島県枕崎… 「枕崎の鰹節に探求を行いました！」の続きを読む
コラム 2023年7月25日 お出し, かつおぶし, 日本の食文化, 枕崎 上村 ゆい 枕崎から国内外におだし文化を伝える！水産会社が営む「かつ市」 日本食には欠かせない「おだし」。おだしをとるために欠かせないのは、かつおぶしです… 「枕崎から国内外におだし文化を伝える！水産会社が営む「…」の続きを読む
