手作り最高

この時期になると、手作りのお野菜をお裾分けを頂くことが多い。
今年は雨が多くて、野菜も高いし、家庭菜園だと無農薬栽培で育てたお野菜が多いので、安心なのでありがたい。今回頂いた新鮮なお野菜も、とても美味しかった。

ところで、以前一度だけ、きゅうりを自宅の庭で作ったことがあるが、自分で言うのもなんだけど、びっくりするくらい美味しかった。あんな美味しい野菜が食べられるのなら、毎年作ろうという気になりそうだが、その年だけだった…（笑）。
なぜかと言うと、栽培や管理が大変な上に、食べきれないくらい収穫できたらどうしようと不安になったからだ。それで、家庭菜園は続かなかった。

ところが、器用で持続力のある知人から、お野菜を頂く機会が多く、しかも、私が作るよりも美味しい。
しかも、生で頂くだけでなく、加工してジャムやお漬物の状態でいただくので日持ちもする。
フードロスを無くしたい時代に、加工はマストだ。当たり前のことを書いているが、この当たり前の事がなかなか大変だ。
だから、友人や知人が器用に家庭菜園栽培したり、色んなレシピを考えて自宅で加工を楽しんでいるのが羨ましい。

手作りジャム
きゅうりの漬物

手作りジャム

それぞれ別の方に頂いた手作りのジャムが、毎朝のトーストの楽しみに。
どちらも、甘さ控えめでめちゃくちゃ美味しい。
保存料などが入っていないので、体に優しくて癒される味。
どこにも売っていない手作りの味は、やはり贅沢なもの。感謝😊

きゅうりの漬物

友人が自宅でとれたきゅうりをお漬物や惣菜にしてくれた。とても美味しい。
3種類頂いたが、それぞれ味が違うので、朝昼晩と楽しんでいる。

毎回、色んなレシピにチャレンジして作ってくれる器用な友人。
こんな美味しいものを頂けるのも、自然の恵みと人との繋がりと人様のご好意のお陰。
それらに感謝しながら、これからも食べるの大好きな私は健康でありたいなと思う。

夏は食欲が落ちる時期。
夏野菜をしっかり取り入れて、これから迎える暑い夏を乗り切って欲しい。

最後に、今年は手作り味噌をたくさん頂いた。
手作り味噌は奥が深く、自分で発酵度合を決められるので自分好みの味噌作りに夢中になっている友人が多い。
今回、味噌の発酵をする期間と温度でお味噌の色や硬さ、目では分からない部分の味や成分も色々変化するので、知れば知るほど奥が深い。
また、いつか味噌についてアップ出来るようになればと。