垂水市の老舗醤油蔵、木場醤油。
鹿児島ならではの甘いお醤油はもちろん、いろんな料理に使えるだし醤油も人気で、創業90年を超える地域に愛されるお店です。
観光の方がわざわざ探して向かわれることも多いのですが、垂水の人にとっては、身近な存在で普段の料理に当たり前に使われているお醤油です。
日常、自分のご褒美に…と、つい買ってしまうのがここオリジナルの醤油のソフトクリーム。
お醤油のソフトクリームと聞くと、「え、、❓」と思われ方いらっしゃるでしょうけど、
ところがこれが驚くほどおいしいんです。
砂糖と水をじっくり煮詰めて作るカラソースのような、香ばしさとほろ苦さ。そこに醤油ならではの深いコクが加わり、一度食べると忘れられない味わいっと、語るファンもいるくらい。
そんな木場商店がこのたび新たに販売を始めたのが、「大豆あん」を使ったアイスキャンデーとシェイクです。
あんこといえば小豆を思い浮かべますが、こちらは「大豆」が主役。大豆本来のやさしい甘みと豊かな風味生かしながら、懐かしくも新しい味わいに仕上がっています。（市販の小豆バーほど固くなく食べられます。）
白いぜんざいシェイク、こちらの「白い」もまた大豆をたっぷり使った為の色。
一口飲むと、確かにぜんざいなことになっていました（笑）詳しく聞いてみると、この一杯に大豆がなんと、15〜20粒入っているそうです。女性は嬉しい‼️
醤油づくりを通して長年大豆と向き合ってきた木場商店だからこそ生まれた、新しいスイーツ。
伝統を守りながらも、新しいおいしさに挑戦し続ける老舗の心意気が感じられます。
店内は可愛い緑がいっぱい
垂水市内を走ると一際、小京都っぽい佇まいが目に留まります。
伺った日、早速新商品用の新しい旗が出来ていました。
木場醤油和み屋代表 木場武士さん
お店にはあまり現れませんが、運良くいらした時は声を掛けられてみられては…
沢山あるお醤油それぞれの美味しい活用法教えて下さいますよ。
詳しいことはこちら
https://koba-shoten.com/?mode=f8
投稿者プロフィール
初めまして桜島の麓で小さなカフェをやっております mommyと申します😊大好きな生ジュースとお芋を焼いて… 皆様のお越しをお待ちしています✨ 大隅在住の私の目線で👀気に留まったことなど 気ままに取り上げさせて頂きます✨ 大隅のことで何か質問等ございましたら、 気軽にお声掛けください🍀
