旬のタカエビ

4月～6月の解漁になるタカエビ。別名薩摩甘海老。阿久根にもタカエビ漁師さんがいます。今回は水揚げシーンを見学！

タカエビ(ヒゲナガエビ)
おもな産地は、静岡県、愛知県、三重県、鹿児島県の駿河湾から鹿児島南西の太平洋沖。地方によって、別名がかわってます。
静岡県・・・本エビ、トロエビ
愛知県・・・ガスエビ
三重県・・・ガスエビ
鹿児島県・・・タカエビ

水深200ｍ～600ｍの海洋深層水帯に生息しているため、生活排水や、有害な雑菌もない環境で育ってます。タカエビはストレスを感じやすいそうで、それを判断するのは、「ヒゲ」だそうです。長く伸びているヒゲだと、最高な環境で育った証しになるそうですよ。

実は、このタカエビ漁に同行しようと思ったのですが、、、ここは男の世界、トイレもなく、十何時間も船に揺られ、過酷だよ。っと一言。漁師さんに迷惑をかけるにはいかないと判断し、潔く断念しました(笑)
水揚げシーンを撮影できたので、一挙公開！

阿久根港　帰航

漁師の洲崎篤さん。港で船を待っているのはお父様。2代目なんです。高校生から船に乗り始め、今はもうベテラン。船に乗り始めた半年は、毎日船酔い。力仕事なので、ご飯を食べるのですが、食べても、、、リバース。俺、ずっと撒き餌してました(笑)っと。でも、急に船酔いがなくなるんですって。船でご飯を食べるのですが、その日はカップラーメンを食べてたそうです。いつもだと、美味しく食べれないけど、その日は、「うまい！食べれる！」っと、スッと船酔いがなくなったそうだ。不思議な体験だったそうで、笑顔で語ってくれました。

水揚げ

船から大量に揚げられるタカエビ。深海に生息しているため、鮮度が命。手際よく作業を進めていきます。

大漁だ～！っと言うてる横で、お母さんがボソっと。
「今日は少ない方じゃ～」
えっ！そうなんだ！大漁の時は、倍以上あるそうです。ちなみに、この水色の樽に、約35ｋ入ってるそうです。

大きさ別に配送作業

エビは、大・中・小と大きさで選別し、各地方(鹿児島県内)へ配送されます。タカエビは鮮度が重要。腐れやすいので、県内の配送だそうです。

さっきまで船の上にいた漁師さんも、出荷作業をお手伝い。身体が休めませんね。っと思ったら、帰路は、寝て帰って来るんだよ(笑)え！そーなんだ。
そう、運転手は2名で交代で運転しているとのこと。夜中0時に出航し、帰航は16時。みんなで力を合わせ、漁の時は全力で動き、移動は、交代で仮眠しているそうだ。ハードな仕事だなっと思っていたが、お昼は船上ランチ(男社会、カップラーメンの日が多いが)もし、昼寝もし、事故がないよう、漁に集中できる環境だと。
大まかな漁のスケジュール
00：00　出航
05：00　漁開始
11：00　漁終了
16：00　帰航

漁師さんから、はいっ食べていいよ！頂きました！！！
このサイズは小サイズ。かき揚げにすると美味しいっと。でも、ここは贅沢に、このまま頂きます！
ブリンブリンで、甘～！！何匹でも食べれそう。しかも、味付け要らず！
スーパーで売られている甘海老と、比べ物にならないくらい。身も大きく、プリップリ！
お母さんに、オススメ料理を聞くと、かき揚げが一番。だと。でも新鮮な場合は刺身。冷凍など日が経った場合は、素揚げもオススメだそうです。